臺灣精釀啤「啤酒頭」:用臺灣四季不同味道演繹啤酒


結合物理、化學、生物…等多元化的科學,【科學少年雜誌親子報】精選雜誌內容,給你有趣又好玩的科學知識。 【Career職場情報誌】提供職場趨勢脈動、成功人士專訪介紹、學習進修課程等內容,讓你提升職場競爭力!


無法正常瀏覽圖片,請按這裡看說明   無法正常瀏覽內容,請按這裡線上閱讀
新聞  健康  財經  追星  NBA台灣  udn部落格  udnTV  讀書吧  



2018/07/12 第325期|訂閱/退訂|看歷史報份|FB粉絲團|OR china|
 



臺灣精釀啤「啤酒頭」:用臺灣四季不同味道演繹啤酒

【城市思潮】無酒精,也微醺
【七月精彩封面】我的喜怒哀樂都為精釀啤酒打轉。


     
 
文_鄺介文/旅讀中國 圖_鄺介文、麥翔雲、吳東峻、任中豪、李雅婷、湯凱偉/旅讀中國、 顏嘉良、RF123、視覺中國、水鹿精釀、北京瑜舍、禾餘麥酒、 臺灣風土在地精釀、新國貿飯店、道釀、BRAVO 保霖

「啤酒頭釀造」以廿四節氣作為第一個系列酒款,也是產品的主軸,自二○一五年推出第一款「穀雨」以來,至今已有十五款,而啤酒頭最常遇到的問題便是:會出滿廿四節氣嗎?「會的,從一開始設定以節氣來命名,就決定了會一直出下去。」創辦人之一的宋培弘語氣肯定地說。
廿四節氣,是古人觀察氣候變化、萬物消長、反映季節更替的規律性所制定,是前人智慧的累積,更是農民賴以參考的耕作指標,以此作為系列,正表現出「啤酒頭」要和臺灣風土深刻連結的意涵,於是從臺灣茶、咖啡、梅子、艾草、柑橘、茉莉花、可可豆到冬瓜茶磚,都入了啤酒頭的釀酒原料。
宋培弘說,不像臺灣人習慣把啤酒當作夏天的飲料,使得淡旺季明顯,在西方文化中,一年四季都喝啤酒,夏天以清爽的小麥、淡艾爾為主;春秋就喝顏色略深、酒精度稍高的,例如煙燻風味;到了冬天便是stout(英式黑啤)、高酒精、加香料的酒款;而「啤酒頭」就是要做出適合不同季節喝的啤酒。 ……

更多精彩內容請翻閱《or旅讀中國》No.77【乾一杯!臺港陸精釀啤酒

 
     
【城市思潮】
無酒精,也微醺
 白晝不懂黑夜的美,一如「晨型人」無法理解夜貓子在長夜中的樂趣。節奏永不停歇的上海,在夜晚提供了被工作掏空的靈魂重啟的時刻。以下三個好所在,無需酒精的催化,過了縱酒狂舞的年紀,也能感受絕妙的感官挑動體驗。…

【七月精彩封面】
我的喜怒哀樂都為精釀啤酒打轉。
 自言沒有遠大的夢想,只想釀造好喝的啤酒。帶著夢想和自由的靈魂,創造具有臺灣風格的啤酒,以臺中二號小麥、雲林土庫龍眼蜜、臺灣烘焙咖啡豆,釀出在地風味。 …..

 
   
     
     
 

【廣播收聽】

  • NEWS98﹨鄭麗文《世界一把抓》每週一到週五早上9:00-10:00播出。
    台北之音﹨周玉蔻《蔻蔻早餐》每月第一個週四早上7:30-8:00播出。
    c 中廣流行網﹨李秀媛《綺麗世界》每月訪問
    NEWS98﹨張曼娟《幸福號列車》每月專訪
    教育電台﹨洪嘉勵《時光下午茶》每月專訪
    復興電台﹨潘宗華《兩岸生活誌》每月專訪
    IC之音﹨袁常捷《親愛的生活練習》每月第一個週四下午17:00播出
  • 《or旅讀中國》,在全台誠品、金石堂、全家、OK等書店、便利商店、網路書店均售。長期訂閱或購買前期雜誌,請上《or旅讀中國》線上訂閱網
  • 訂閱電子雜誌:Hami 書城MagVZinioUDN電子雜誌Kono瘋讀書Pubu電子書城
  • 讀者服務專線:0800-897-888。
  •  
       
         



     
     


     


    本電子報著作權均屬「聯合線上公司」或授權「聯合線上公司」使用之合法權利人所有,
    禁止未經授權轉載或節錄。若對電子報內容有任何疑問或要求轉載授權,請【
    聯絡我們】。
      免費電子報 | 著作權聲明 | 隱私權聲明 | 聯絡我們
    udnfamily : news | video | money | stars | health | reading | mobile | data | NBA TAIWAN | blog | shopping

    Related posts